Arroz con porotos negros
11 INGREDIENTES •
6 PASOS
• 1 HORA 25 MINUTOS
Cocción
1 hr 15 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
EASTA
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Ingredientes
11 ingredientes
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- 3/4 taza(s) Arroz
- 1/2 taza(s) Porotos negros
- 1/2 un Cebolla
- 1/2 cda(s) Vinagre de manzana
- 1/2 diente(s) Ajo
- 1/4 cdta(s) Ají de color
- 2 cda(s) Aceite
- 1 cda(s) Cilantro
- 1/2 cdta(s) Orégano
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pinch Pimienta
Instrucciones
6 pasos
- 1Dejar remojando los porotos negros la noche anterior.
- 2Cocinar los porotos en una olla con abundante agua a fuego medio durante 40-45 minutos o hasta que estén blandos. Salpimentar
- 3Para preparar arroz: en una olla, agregar la mitad del aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
- 4Sofreír la cebolla picada en cubos en el resto del aceite. Agregar el orégano, el ají color y el ajo. Salpimentar a gusto.
- 5Mezclar el arroz, los porotos, la cebolla y el vinagre. Revolver y dejar cocinar tapado a fuego medio por 5 minutos.
- 6Servir caliente y decorar con cilantro.
Información nutricional
Por porción
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| Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|
| 142 | 28.5 | 5.8 | 0.5 |
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5.0
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