Stew di 3 tomate

Pigliate u fornu, forte. Tagliate i pumati in a mità, i zucchini in cubi, i coglii affettati è i funghi in quartieri. In un pane dora tutti i oliu d'oliva, sali e petta, duie minuti, agitanti del voy (dunque di rompe i tomate) da volte à u tempu.

Aghjunghjite u caldo di carru cubiatu in dui tazzi d'acqua bullente per ogni cubu (megliu se fate cù un caldo salvaticu), mischjà bè è spegne u focu.

U focu tuttu in un ficu di fornu (se tenete tuttu persu!), Fate un pirtusu per porrughja trà i vegetali è in ogni un ovu vio. E gocce in cima di cubi di furmagliu di capri.

Bake per circa 10 à 15 minuti. Un modu per vede se l'ovu hè cottu hè di spustà a fonte cù muvimenti brevi ... s'ellu si passa cum'è gelatina, falà. Verificate seguitu per ùn passà micca. L'idea hè chì u yolk hè liquidu.

Se preferite fà u caldo di casa: I scaccià un potu cù l'oliu d'aliva i verdura chì puderete bè lavata, schious di carne. Softíe), attesa à 5 minuti, aghjunghjenu 1ex l di acqua calda è aspettate a so bollisce. Colar è usu.

Sansabor adattatu.