Minca mechada

Mettite a carne in una padedda cù l'oliu ebollu, è a sigillà da tutti i lati

Dopu, mette nantu à una cooker di pressione (o in una grande pignola nurmale) è copre cù u caldo dissoltu in acqua in bulling, è u vinu biancu. Aghjunghjite e cipolla (s) affettati in 4 paprika è carotte cagliu in strips, ancoru bucaru, salinu è pepo è pimine

Viotu a salsa di tomate. Lasciate coccia nantu à u calore mediu 45 minuti se avete utilizatu un cooker di pressione. Se avete usatu un pote convenziunale, aspettate 1 1/2 ora

Quand'ellu hè assai moltu, scacciate da u pote, è si strinciò in strisce. Dopu u vultate in u pignottu, è mischjà cù u liquidu chì si ferma in questu. Dàtene una bollimentu per i sapori per mischjà, è hè digià pronta

Per a lasagna: Bullite abbastanza acqua in un gran poti. Pone i fogli di Lasagne, aghjunghje u salinu è u sali è coccia 12 minuti o finu à chì site al dente

In una fonte di furnace, mette una strata di fogli di lasagna (abbastanza per copre a basa. Pudete tagliate, per calce bè)

Poi cuminciate à assemblà i strati chì coprenu cù a carne, a crema è u furmagliu di Gouda, ripetendu u prucessu, finu à cumpletà a fonte. In l'ultima capa mette abbastanza u furmagliu parmesanu à esse marrone in u fornu

Finalmente, mette i 10 minuti Funtana in u fornu, caccià è serve

Se preferite fà u caldo di casa: I scaccià un potu cù l'oliu d'aliva i verdura chì puderete bè lavata, schious di carne. Softíe), attesa à 5 minuti, aghjunghjenu 1ex l di acqua calda è aspettate a so bollisce. Colar è usu.