Salmone cotti cù patate rotte

A per patate: in una pignata cù acqua abbastanza, cogliu i patate finu à pudenu esse punitu cù un cuteddu ma ùn sò micca pronti. Soru

In una panna, melt burro è aghjunghje patate. Sfracicalli un pocu cù u inversu di a cucchiara di lignu per rompe ligeramente è marrone in u butiru per furmà una strata croccante. Turnalli intornu è aghjunghje a mità di picculi agliu tagliatu cù cipolla tagliata. Mischjà è marrone 7 minuti. Salpimentariu è riserva

Mentre i patate sò cotti cuciati, in una vasca, si mischji l'oliu, salt, groove groove, perevule, in terra, l'altra mità di l'anchicu è u peperonu. Stir per integrà tutti l'ingredienti. Dopu copre una tavola di coccia cù foil d'aluminiu è sopra mette i pezzi di salmone

Calentate u fornu à 180ºC

Copre completamente a parte suprana di u salmone cù a mistura. Lasciate à Marinate uni pochi di minuti

Purtate u salmone cotti 10-12 minuti o finu à chì hè cumpletamente coccu è pò esse stracciatu cù una forchetta

Servite accumpagnatu da patate rotte.