Cover rulli di u fornu cù valentina

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805 kcal/p
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Ingredienti

400 grammi Vitellu (cover a rulli)
2 tu tablespoons Ogghiu
1/4 teaspoons Sali
1 pinch Pepe
1/2 tu tablespoons Rìanu seccu
1 denti Agliu
2.5 unità Patata
1/2 mugs U latti bassu-grassu
1/2 tu tablespoons Burro
Preparazione
1
Pulizziari la carne, cacciate u più di u grassu è Murks pussibili. Postu in una pignatta cucina cu ogghiu supra lu funnu, è marinating cun sali, pèveru, pomidori è agliu sbuchjata tazzulatu. Book cupertu cù 2 ore in u frigorifero.
2
Preheat fornu à 220 ° C. Entre la surgente cù carne, scupruti, è cuire cotru calori di 15 minuti. Accurtà u caldu è soi di circa 20 minuti. A carne hè pronta quandu prodding fora un liquidu chjaru.
3
Di l 'purée: Luntane è buccia i pomi. Mette in una pignata di còciri la patate in acqua, salate (20 à 30 mins) vugghiuta. Quannu sti digià sò cottu (Chjara), estilar è DING a furmari un purée. Add burru e provoquée nzinu a liscia. Ortugrafìa u latti à ghjunghje u cuerenza àutri.
4
Sentite colpu, un pezzu di carne, incù u so suchju, accumpagnatu cu patati.
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