Fillet porcu cu salsa agrumi e "thermomix" risu

Fillet porcu cu salsa agrumi e "thermomix" risu

2
650 kcal/p
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Ingredienti

20 grammi Oliu
350 grammi Risu
1 denti Agliu
1000 grammi Porcu (culatta)
2 teaspoons Sali
2 teaspoons Pepe
1 unità Aranciu
1 unità Limone
30 grammi Cipudda
40 grammi Burro
500 grammi U portu
1 tu tablespoons Inglese cornflour
1/2 tu tablespoons Senape
300 grammi Marmellata rubu
Preparazione
1
Di risu: Luogo 1000 cunzunantali d 'acqua,' oliu, agliu (vuòti) è 0,5 sali tsp, entre in lu panaru ind'a lu vasu è crià 8 min / 100 ° C / battutu 1
2
tempu finitura senza apertura, u giru cima, (dentro), aghjunghje risu à traversu u vasu è Oru 20 Minutes / 100 ° C / battutu 4. Move u risu cù i spatola, à traversu u vasettu, da tempu a tempu. (Oru TM31 13 Minutes / 100 ° C / battutu 4)
3
Quandu u tempu hè crisciuta, verificate puru siddu lu risu hè coce à u vostru almanacchi, altrimenti, programmi 2 minuti à u listessu temperatura è battutu
4
Poi cu l 'aiutu di l' spatola sguassà subitu u cestillocon u risu, vuélquelo in una surgente beni meda e ùn calanu finu à voi perde un pocu u caldu. Book
5
Per i porchi: filettare Sprinkle (circa 300g ognunu) cun unu teaspoon di sali e pibiri e 1 kidnapping tsp traballat in cosita plasticu. Postu in u Varoma saccu, cover e libru
6
salsa Citrus: Mittitivi lu cuppa 200 cunzunantali d 'acqua è calda 5 min / 100 ° C battutu / cucchiara
7
Add buccia 6-8 tavuli, arancia in tavuli assai magre (parte, arancia, solu di i so peddi, arancia expima e riservà u sucu), 4-6 tavuli di limone, buccia in tavuli assai magre (solu i parti gialli di i so peddi) e programma 2 min / 100 ° C / rutazzioni riversu / cucchiara V vel. Senza u cuntenutu sanu sanu di u vasu attraversu lu panaru e pelle ferma incù spugna di carta. Book
8
Mette in lu bicchìari, cipolla, burro, è suey 2 S sec / battutu 5. spatola, cumpona bassa a lu funnu di lu beaker è provoquée-tempura 5 min / 120 ° C / battutu 1. (TM31: 5 min / Varoma / battutu 1)
9
Carta di u portu è postu lu Varoma in pusizioni è marittima 25 Minutes / Varoma / battutu 1
10
Cacciate u Varoma, libru cupertu (siddu prifirisci Départ porcu più cottu 5 minuti)
11
Postu una suppera nantu à a cima, (dentro) giru di a cuppa cun mais, aghjunghje lu sucu, arancia è mmiscari manually
12
Move u mischiu di u vasu, aghjunghje u senape 1 sali teaspoon 1/2 tsp pepe è crià 5 min / 100 ° C / battutu 5. Intantu, caccià u dilatabel e tagliata in filettare medallions
13
Add li scorci distinti di citrati, marmellata e mmiscari 7 seconde / battutu 3 / riversu rutazzioni
14
Essa accumpagnatu, sauce bistecca e risu
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