Frutter Mousse

Separà i bianchi da i gialli, sta preparazione solu chì i bianchi seranu usati, mantene e ghiacciate per un'altra preparazione chì una bolda hà sbulicatu i chjaru di neve è di a riserva.

Oltre, dissolve a gelatina di polvera (quantità calda (quantità secondu u containeru), è lasciate rinfrescà (pudete mette un paru di minuti in u congelatore).

Quandu sò friddu, esce da a furengue, è mantenite à stringe chì aghjunghje i frutti fruttificati i frutti. * Questa ricetta ùn hè micca adattata per l'ova incinta.