Torta spagnola

Preparate i vostri ingredienti: Tagliate a cipolla di penna; Chop u bellu agliu.

Cook patate per 8 minuti da quale ferma l'acqua. Sbuchjera e patate è tagliate in prestiti fini, ma ùn rompenu micca. Fette secche assai bè.

Rinfriscà l'oliu in una padedda cù cima (dentru) tondi, è sauté a cipolla è l'agliu. Coccia caccià per un paru di minuti. Aghjunghjite i patate, impegnate assai bè, copre è coccia da 20 à 25 minuti o finu à i patate sò dolci è ligeramente d'oru. Mette i patate in un colander, è lasciate fughe finu à u friddu.

In un vascu, mischjà l'ova è sopra u sali è u pimentinu. Aghjunghjite i patate è si ne stinzanu per integrà tuttu assai bè.

Rinfriscà una padedda è spazzola cun un pocu oliu d'oliva. Quandu a panna hè bè calda, incorpore a mistura di uova è di patate. Coccia sopra u calore mediu finu à chì i bordi sò curd; Circa 8 minuti o menu. Dopu, gira a tortilla cù l'aiutu di una piattaforma o in cima (dentru) intornu. Coccia a tortilla da l'altra parte, finu à chì si senti u centru hè curdled. Caccià da u focu, mette l'omeleta in un platu è serve immediatamente.

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