Artichoki Tremelet

Cucina i cartichi in una pignatta cù acqua calda 30-40 minuti (se caccià una foglia questu hè facilmente staccata, sò pronti).

Scrappate u fondu di e foglie chì tiranu u pulp è riserve.ten.

In una padeda cun un oliu d'oliva è sfacciata pè u tempu è caccià prima di piglià un pocu culore è aghjunghje l'ova cù un pocu salinu.

In una sacchetta a calda di u restu di l'oliu, vucio a mistura in a pan, è a coccia per 5 minuti è sfarace a preparazione nant'à a prato,è vultà subitu à u pan, Leavendu da l'altra parte per 3 minuti di circa à tempu a cuncorsu.