Merengón frutti ghjacciu pienu di a furesta

Jesús y Tere Gutiérrez

14 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 50 MINUTOS

Cocción

1 hr 20 min.

Preparación

30 min.

Dificultad

Intermedia

Merengón frutti ghjacciu pienu di a furesta

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1 - 2

Ingredientes

14 ingredientes

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2 unità Ovu
1/2 mugs Granulated sugar
38 grammi Amandula
1/2 teaspoons Vaniglia
1 unità Yogourt naturale
1/4 mugs Crema
1/2 unità Limone
30 grammi U casgiu, crema
1 tu tablespoons U latti tuttu
25 grammi Barra cioccolatu amara
1 mugs Rubu
1/2 mugs Murtidda
1/2 mugs Fragola,
1 bit Marmellata rubu

Instrucciones

6 pasos

1

Appruntera Sbuchjate: capia limone; quant'è u vitellus e bianchi tena chjaru a timpiratura nurmali (vitellus pò salvà per altru a preparazione); chop | l amandula; smarisce, limone, buchja.
2

Facennu furesta, frutta, compote: mette medità di i fravuli cun meza la rubi e la murtidda, mezzo a còciri in un picculu cunillu è aghjunghje 1/4 cuppa d 'acqua (par 1 rubi cup). Sè i frutti sò spavintatu, appena aghjunghje 1/8 acqua, tazza. Simmer di 10 minuti. Cresce u caldu, aghjunghje i cunfitturi è coce di 3 min. à épaissir un pocu. Cacciate da u caldu è bois à traversu una strainer se vo vulete à caccià i graneddi, altrimenti chì friscura.
3

Preheat fornu à 140 ° C. Metti 'na pignata cu acqua, pi fari un bagnu' acqua. In una grande suppera chì ponu esse messi nantu à i pignata (senza lu caduta dentro) Ami chjarate è 3/4 di zuccaru. Beat cun drummed to mix e lu bagnu per acqua, presa cura chì u fundamentu di a suppera ùn tocchi l 'acqua. Drummed sempri nzinu a li cristalli di zuccaru sò sciugghiu (3 à 5 minuti, ca..). Cacciate u bagnu 'acqua è cuntinuà minà cù una batch ilettricu di omancu 10 minuti in u. sinu à dìllu. Pruvuchendu arricchisci cu un spatola è aghjunghje meza la vaniglia, è amanduli è provoquée. Filu 'na lanna cu pergamena, o siplat. Mette u meringue in supra la carta, furmendu un antra parti discu cum'è vo vulete dà Diners. Merengue messi suverchiu nantu u bordu di u circulu accussi comu a furmari na speci di surgente. Purtà cucina (140 ° C) finu à u lemon hè fora di Duria e dintra nanticchia chewy. Turn fermé fornu è chì arrizzà in u fornu.
4

Di u ghjacciu: mette in lu yogourt Spremiagrumi cun casgiu, di zuccaru, u restu di vaniglia, crema e sucu, limone, cullezzione. DING finu à u mischju hè homogeneous, Lima da u reamer è messe in un saccu à to freeze. Dopu à un ora fora di l 'cunghjilatori e sutta lu mischiu di 30 seconde. Torna stu prucessi pi dui voti ogni ora.
5

Una volta s'ellu si tratta di essiri usatu pi muntari, Lima da u cunghjilatori e batta dinò u latti agghiuncennu (s'edda casca, è u mischju hè assai poche, goccia qualchì ghjacciu nanzu facennu baddi di ghjacciu). Cù un spatola, marchi l 'ghjacciu, sauce incù i frutti di u furesta cusì chì vo vidite una marbling è mette nantu merengón. Serviri doti incù i frutti di a furesta e cioccolatu fusi.
6

Ghjesù, è Tere Gutierrez. Adattatu. Fotografia: Catalina Riutort