Eggplants quinoto ripieni cun Pasta
17 INGREDIENTES •
11 PASOS
• 1 HORA 45 MINUTOS
Cocción
1 hr 20 min.
Preparación
25 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
17 ingredientes
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- 1 unità Eggplants
- 2 teaspoons Timu fresca
- 1/2 mugs Oliu
- 1/2 teaspoons Sali joke
- 1 pinch Pepe
- 1/2 mugs Pereg
- 1/4 mugs Cipudda
- 1/2 unità Pomodoro
- 100 grammi U casgiu caprunu
- 1/4 mugs Liquid (pollo)
- 1 tu tablespoons Burro
- 1 mugs Basiricò
- 25 grammi Parmezan
- 15 grammi Nuci tuttu
- 2 denti Agliu
- 4 unità Alivi niuri
- 15 grammi Amandula flaked
Instrucciones
11 pasos
- 1Appruntera Sbuchjate: Cut i eggplants in mezzo lengthwise; tagliata, cipolla, pinna; pomodoro tagliata in picculi ghiaccio addò; U casgiu caprunu, râpé; priparari l 'liquid secondu à l' aiutu di u saccu; tagliere l 'alivi; alivu dividi oliu in 2 parti: una meza andaraghju à u Pasta basiricò è l 'altra metà sarà spartuta trà i temi agliu, arrustiti milinzani è Courbure.
- 2Fate un temi di àgghia: Preheat fornu à 200 ° C. Mittitivi lu agliu nant'à un pezzu di kidnapping grande abbasta à all'Europei, dopu cum'è un pacchettu. Pour oliu currispundenza à l 'agliu. Allora all'Europei in aluminium foil accussì comu a furmari un pacchettu cun elli, e purtannu lu furnu trà 50 minuti, o finu à Chjara. Cacciate e aspittari li Fate rifriddà. Cacciate u pulpa dintra li denti e mi ni lu Spremiagrumi pè ottene una anchovy liscia. Sì bisogna aghjuntu qualchi oliu d'aliva di aiutu liquefy.
- 3Facennu Pasta: Blanch i casci; abbasta per a bollire 'acqua. Una volta una lista, passava i casci basiricò da vugghiuta, acqua 15 seconde, Lima, è subitu mette in una suppera cù acqua, assai friddu, di manera ideali cu qualchi cubi di firmavanu coce. Scumbugliu, è ch'elli estilar. Strinciri a smarisce acqua calda da i casci. In un Spremiagrumi DING parmesan, cù oliu d'aliva vucazione per sta, noci è anchovy agliu. Ajouter à i casci fine, sali e pibiri e terra, a so cuerenza, Bramati.
- 4À priparà Pereg: Pereg bona Et in un Colander nzinu a schiuma ferma vinia fora, mette in una pignata 1 cuppa Pereg 1 1/2 tazza, acqua bullita, wait and ch'elli bollari più caldu bassu cun oven 15 mins.
- 5Preheat fornu à 180 ° C.
- 6Incisions di 1 cm. melanzana dentro spechju (parte bianca) accussì comu a furmari parechji picculi chiazzi (0.5 X 0,5 cm. ca..). Erisera micca passà i so peddi è anchiamenti lu prugna. aliva Ami vucazione per quessa, u sali, pèveru è timu su accurtatoghji melanzana è per cuire finu à u manghjà è cumpritamenti dentro Chjara (30 à 40 minuti. ca..).
- 7Cacciate e mi minuti. Poi cu l 'aiutu di cucchiara e pigghiannu cura Ùn a rumpiri la peddi di l' melanzana, caccià tuttu u manghjà da i dintra accussì comu a furmari un purée. Reserve a chini.
- 8In una padedda cu ogghiu cci pruponemu di inchiri marroni a cipolla, tomate, è bruciatura aghjuntu dui minuti. Agghiuncennu lu cottu Pereg, liquid, burro, è u caldu. poi aghjunghje u casgiu, Pasta e stagione.
- 9Mittitivi lu chinu dintra lu eggplants è adornu cù alivi è amandula.
- 10Sè vo li piace à fà liquid fatto: ittò nta na pignata cu verdura oliu aliva vi sò sè lavau e tagliata in picculi pezzi, 1 o 2 gaddina cosci, saurin circa 5 mins, poi aghjunghje 1-2 L d 'acqua calda è spetta à bollari . Scumbugliu, è aduprà.
- 11Ghjesù, è Tere Gutierrez. Adattatu. Fotografia: Catalina Riutort
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
531 | 45.7 | 22.2 | 31.8 |
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