Patati simmulina cu carne Noix è Caleu Pasta
24 INGREDIENTES •
14 PASOS
• 6 HORAS 5 MINUTOS
Cocción
5 hr 30 min.
Preparación
35 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
24 ingredientes
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- 400 grammi Vitellu (cover a rulli)
- 4 denti Agliu
- 1/8 unità Picanta
- 3/4 unità Cipudda
- 2 unità Pancetta
- 1/4 unità Carota
- 1/4 mugs Zucca
- 1 bit Ketchup,
- 1.5 tu tablespoons Granulated sugar
- 1.5 unità Foglia SCIACCA
- 1/2 teaspoons Timu fresca
- 1/2 tu tablespoons Basiricò
- 500 millilitre Liquid (viande)
- 200 millilitre Gigante di vinu russu
- 1/2 teaspoons Sali joke
- 1 pinch Pepe
- 1/2 mugs Oliu
- 2 tu tablespoons Burro
- 250 millilitre U latti tuttu
- 100 grammi Semola
- 200 grammi Parmezan
- 1/2 unità Pomodoro
- 3/4 mugs Coriandre
- 30 grammi Nuci tuttu
Instrucciones
14 pasos
- 1Appruntera Sbuchjate: tagliate a carne in pezzi di 10x5 cm Lingua ca.;. chop | picanta in picculi pezzi; tagliata, cipolla, pinna; Fine chop | l, pancetta; fette carota tagliata; tagghiau la zucca in cubi; priparari l 'liquid secondu à l' aiutu di u saccu; dividendu a oliu d'aliva in 2: mezzo, andaraghju à u Pasta coriandre è l 'altra medità da esse divisa in quattru parte: 1 parte G di paste agliu, 1 parte di sardi, una parti di la tomate arrustita è 1 parte di carne; fromage furma; burro divisa in 3 parti: 1 sarà di carne, una volta hè Noix, 1 Andaraghju à i patati è provoquée-tempura 1 sarà di patati; pezza di tumazzu parmiggianu spartuti 2 parti: metà, andaraghju à u Pasta Caleu è l 'altra metà sarà spartuta in 3 parti: 1 G go to to vrazzu i patati 1 vi patati e sauté 1 sarà a serviri.
- 2Fate un temi di àgghia: Preheat fornu à 200 ° C. Mittitivi lu agliu nant'à un pezzu di kidnapping grande abbasta à all'Europei, dopu cum'è un pacchettu. Pour oliu currispundenza à l 'agliu. Allora all'Europei in aluminium foil accussì comu a furmari un pacchettu cun elli, e purtannu lu furnu trà 50 minuti, o finu à Chjara. Cacciate e aspittari li Fate rifriddà. Cacciate u pulpa dintra li denti e mi ni lu Spremiagrumi pè ottene una anchovy liscia. Sì bisogna aghjuntu qualchi oliu d'aliva di aiutu liquefy.
- 3Di carne: carne, cotti cù u sali joke è pèveru. In un oliu caldu cunillu di carne fresca, na vota pronta à mette à bruciatura la carne, è segnu nantu à tutti i lati. Cacciate da l 'na padedda e riserva in ciotola siparati. In u listessu pignata usatu supratuttu, mette u oliu d'aliva è marroni a civodda, a prufundezza di a aghjunghje mità l 'arrustiti agliu temi e pancetta. Bruciatura di uni pochi di minuti, nzinu a l 'lard principia à lintà u vostru grassu. Add basiricò, mezzo, l 'arba barona, foglie SCIACCA è 1 Castel coriandre (par 1 chilò di carne). Move. Cook cincu minuti. Add carota, picanta è 2/3 di zuccaru. Ddumi di cinqui minuti. Ajouter la salsa, u manghjà distinti è lu vinu. Chì i bollari vinu cincu minuti e vin ni lu preparazione di liquid manzo fatto in casa. Cover leggiu e còciri più medie calori di dui ore. Add a Zucca è cuntinuà coce di una ora, o finu a carne hè prufundezza è si lampò luntanu. Cacciate da u focu, è aspittà chì a mi. Cacciate u manghjà è desmecharla discarding i pezzi di grassu. Cacciate u foglia matina è timu bastone. Moudre medità di i ligumi à un Spremiagrumi è lascià u altra medità tuttu. Imbulighjate u ligumi chi stati terra, è unground sana cù carne. Sì tempu bastò à mi lu liquid bè cusì chì u algeri hè a superficia, furmendu un sfarente gialli. Poi sguassà i palori gialle è aghjunghje un pocu liquid à Aghjunghjite a carne; lu restu di l 'liquid to freeze di usu nant'à un altru occasioni.
- 4Tagliate i pumati in fette, cù a macchina.
- 5Algeri un lanna cu ogghiu cci pruponemu di pumadoru. Sort più di pumadoru e poi li pigliu cù oliu u superficia. Vagna lu Sage tazzulatu, la mità di l 'arba barona, u sali è pèveru. In u pumadoru spruzzo lu zuccaru e cullezzione. Metre di u fornu 20 à 30 minuti. o finu à ligumi sò prufundezza è leggiu Infarinate. tempu Corsi di dipende di u fornu, è u spissori di ogni frutta.
- 6Facennu Pasta: foglie coriandre whiten; abbasta per a bollire 'acqua. Una volta una lista, girari lu pagine da vugghiuta, acqua 15 seconde, Lima, è subitu mette in una suppera cù acqua, assai friddu, di manera ideali cu qualchi cubi di firmavanu coce. Scumbugliu, è ch'elli estilar. Strinciri a smarisce acqua calda da i casci. In un Spremiagrumi DING nascit furma stu cù oliu aliva vucazione per sta, anchovy agliu noci è altri. Ajouter à i casci fine, sali e pibiri e terra, a so cuerenza, Bramati.
- 7Di l 'patati, wage u latti, ùn bollari. Carta lu simmulina in pioggia e move nzinu thickened. Add sali, pèveru, burro, è parmezan sardi cci pruponemu di vrazzu, è caccià da u focu. Chì mi cumpritamenti.
- 8Nantu una superficia mette un pocu simmulina suverchiu. Sparte mpastata in ottu cateni è cascioni accussì comu a furmari tavuli allungatu di muddica di nu diàmitru di circa cm. Una volta in Crosta prontu, ognunu tagliata in urigginariu d 'oru di 1,5 cm Lingua longa. forma, patati di ognunu di i accurtatoghji.
- 9Di carne, u caldu liquid manzo 1 cuppa par 800 aspra di carne, è simmer finu à avè smezatu di u liquidu tutali. Inside a carne, burro vucazione per issu e move nzinu heated mezu. À l 'ultimu mumentu aghjunghje lu ciavuru ridutta. Book affine.
- 10In una grande skillet wage l 'ogghiu (s'è vo avete un grande skillet avissi a fari lu in dui tin sfarente). Na vota ca lu 'oliu hè Ami calda à suliassi i sardi per dui minuti, tistiannu cu la padedda, tornanu à lascià gilding nant'à tutti i lati evenly. (Do ùn move cù cucchiara perchè i ligumi sò disassembled).
- 11Na vota ca cuminciaru a marroni, aghjunghje u burru a sauté i patati è cuntinuà arrùstiri per un minutu. Infine, aghjunghje u Pasta Caleu, parmesan nanticchia vucazione per sta, arrustiti pomodoro pezzi è fà un urtimu muvimentu di l 'na padedda cusì chì i patati mmiscari bè cù àvutri ngridienta cô.
- 12Adornu cu la furma, un pocu Pasta distribuite in picculu cateni u piastra e cima cù carne.
- 13Sè vo li piace à fà liquid fatto: ittò nta na pignata cu verdura oliu aliva vi sò sè lavau e tagliata in picculi pezzi, picculi pezzi di manzo (per esempiu), saurin circa 5 mins, poi aghjunghje acqua 1-2 L cavura e spetta à bollire. Scumbugliu, è aduprà.
- 14Ghjesù, è Tere Gutierrez. Adattatu. Fotografia: Catalina Riutort
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
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1571 | 79.8 | 102.9 | 93.9 |
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