La lasagna Verdura arrustita

Appruntera Sbuchjate: tagliate a cipolla, in mezzu a fina a penna è l 'altra medità in penna matinu; carota taglio, fette di sangu; Tagliate pumati in scoccia; burroso casgiu Stor; dividendu a oliu d'aliva in 2: una parte hà da esse usata à ketchup, è unu di ligumi ferri.

Fate sauce: preheat fornu à 150 ° C. In un tin pans messi cipolla, cut in penna fina è carota cu ogghiu, mezzo alivi cci pruponemu di pomodoro, salsa, u sali è pèveru. Cook di 30 minuti in u fornu. Cacciate u pò è aghjunghje i pumati cirina, zuccaru, lu timu e lu rìanu cù l 'ogghiu d'aliva stà è provoquée. Cook di un ora è mezu, o dui, nzinu a lu pumadoru sò Sm arrustitu. Move tantu durante ligumi di cociri. Cacciate, viremu arrizzà pocu e mi tutti i ligumi e sucu in un inaturalis. Mette u staciunatura.

Fate a salsa bianca: mette à wage u latte incù u taglio cipolla in penna matinu, foglia, baie, è moscata. In una pignata siparati, sciogghi lu burru. Carta di farina è move oppostu colpu di lu to cook cu burru e leggiu toasted (unu minutu). Cù un drummed in una manu, è in l 'altri u latti, move in u latti calda à pocu à u burru cù a farina, pruvuchendu sempri. Also aghjunghje u Capicorsu. Corsi di calori medie-bas, finu à u latti hè cumplettamente ncurpurata e lu mischiu thickens. Spicing. Usu tibia.

Preheat fornu à 200 ° C.

Cook, pasta in acqua vugghiuta cu tanticchia di sali, finu hè à u dente Cucina. Cacciate da l 'acqua è usatu a danu a la lasagna.

Di ligumi arrustita: preheat fornu à 180 ° C.

Cacciate u punte di u eggplants, allura tagghiau in linzola sicchi di spissori 2mm longu.

Toglie e punte di u zucchini, e tagliata in linzola sicchi di 2 mm in matinu longu.

Tagliate a zucca in linzola sicchi di 2 mm in matinu longu.

Oiling un pò incù oliu d'aliva. Sort, sopra eggplants, zucchini, squash e poi li pigliu cun più oliu u superficia. Vagna la paglia Sage, arba barona, u sali è pèveru. Metre di u fornu 20 à 30 minuti. o finu à ligumi sò prufundezza è leggiu Infarinate. tempu Corsi di dipende di u fornu, è u spissori di ogni frutta.

At a basa di un vial mette qualchi mmiscari, salsa bianca è Cover cù un pani; magre in cima, mette un sfarente di salsa bianca, tomate, sauce, drop, verdura e un sfarente di casgiu burroso. Cover cù una siconda sfarente di muddica e ripetiri lu prucessu. Carta lu basiricò. la lasagna arrivata cu salsa bianca è annacquata cun pezza di tumazzu parmiggianu. Wage 20 à 25 minuti. in u fornu.

Ghjesù, è Tere Gutierrez. Adattatu. Fotografia: Catalina Riutort