Bistecca di vinu russu è bombe caramenti cù patate à a crema
14 INGREDIENTES •
11 PASOS
• 1 HORA 40 MINUTOS
Cocción
1 hr 30 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
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- 400 grammi Manzo (blanc)
- 75 grammi Shallot
- 25 grammi Prugna secca
- 2 tu tablespoons Zuccaru marrone
- 2 tu tablespoons Burro
- 1/2 tu tablespoons Oliu
- 1/2 mugs Gigante di vinu russu
- 1/2 mugs Liquid (pollo)
- 1/4 teaspoons Timu
- 1/4 teaspoons Sali
- 1 pinch Pepe
- 2 unità Patata
- 1/4 mugs Crema
- 100 grammi Parmezan
Instrucciones
11 pasos
- 1Per e patate à a crema: U furmagliu Parmesanu di u grattu. Sbuchjera e patate è tagliate in fette fina ½ centimetru.
- 2Mettite e patate per sbulicà in un pote cù acqua per 10 minuti per chì sò cuciati solu un pocu. Drain.
- 3Situate e patate pre-cofate in un font, aghjunghje a crema è u furmagliu gratu. Bake à u 180 ° C per 20 minuti finu à i patate è u furmagliu futuru.
- 4Per a bistecca: In una panna a fusa a mità di u zuccherinu, metà di zucca è oliu d'oliva.
- 5Quandu u mischju piglia culore, marrone a bistecca per 5 minuti. U salpimentariu è pusonu nantu à un arrostitu per u fornu.
- 6Spray cù u timme è arrustendu in fornu preeditu à a temperatura alta per 10 minuti. Inferiore a temperatura è coccia per 15 minuti più.
- 7Preparate a salsa: Ebbligatori in acqua abbundante per 10 minuti, sguassate è marrone in una padedda cù u restu di u zuccheru bionda. Riserva.
- 8In un pozzu cuginu u vinu rossu cù u caldo di pollo previamente preparatu secondu l'istruzzioni di u containeru. Calore per 15 à 20 minuti. Salpimentari è aghjunghje i motori è prugne.
- 9Quandu la bille pronta, caccià da u fornu, grazie purta l'ora è aghjunghje u suchju à a salsa. Spuntate ligeramente cù Maicena è verificate a staggione.
- 10Tagliate a bistecca in tagliatelle è serve sprayed cù a salsa di fala è accumpagnata cù e patate à a crema.
- 11Se preferite fà u caldo in casa: scacciate in un pooi cù l'oliu d'oliva i verdura è avete manghjatu in pezzi, 1 o 2 cosche di 5 mesi per u Colar è l'usu
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
1265 | 64.8 | 73.7 | 74.1 |
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