Chuck tendenu à potà cù pavimenti à l'acitu balsamicu
15 INGREDIENTES •
8 PASOS
• 1 HORA 30 MINUTOS
Cocción
1 hr 20 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
15 ingredientes
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- 2 tu tablespoons Ogghiu
- 1 tu tablespoons Burro
- 500 grammi Vitellu (chingolo)
- 1/4 teaspoons Sali
- 1 pinch Pepe
- 1/2 unità Cipudda
- 1/2 unità Carota
- 1.5 tu tablespoons Farina (no marmura)
- 1/2 mugs Gigante di vinu biancu
- 5 grammi Prezzemolo
- 3 unità Patata
- 1/4 mugs Oliu
- 2 teaspoons Romarin fresca
- 1/4 mugs Aceto Balsamico
- 1/2 denti Agliu
Instrucciones
8 pasos
- 1Per patate: tagliate in cubi circa 3x3 cm circa. Mischjà oliu d'oliva cù agliu è rosu rossu. In un saccu, mette i patate per marinate in l'oliu piccante. Lasciassi riposà una ora.
- 2Mette e patate in un font di font, aghjunghje u salinu è mi coccia finu à ch'elli sò molle (circa 20 minuti. Andate à l'alloghju da u tempu à u tempu.
- 3Quandu sò quasi bellupulu, aghjunghje u balsamicu, fatte 5 più minuti è serve. Aghjunghjite 1 tazza di acqua há calate (per ogni vigliate), persi chì i pisgie ùn sò micca secchi, purtate 5 più minati, coperto di Aluso Foug. Rivolvere impregnate u suchju à i patate.
- 4In una skillet riscaldendu l'oliu di maraviglia è di u battere nantu à u calore mediu. Quandu hè calda, aghjunghje a carne è marrone assai bè in ogni locu. Stagione cù sal è pepe.
- 5Aghjunghjite a piccula cipolla tagliata è carotta rossa, coccia 8 minuti. Sprinkle a farina è stirrà à mischjà; Cook 1-2 min.
- 6Caccià u focu di u focu è aghjunghje 0,5 tazza d'acqua calda per 1 kg di carne, start to mischju. Torna u pignulaghju per u focu è aghjunghje u vinu. Corretta a staghjunazione aghjunghjendu più sal di u sale è hè necessariu pepe. Bollete u mischju annantu à u calore altu, riduce u calore è a cucina coperto 30-40 minuti o finu à a carne hè moltu.
- 7Se secca aghjunghjendu più acqua, u liquidu di cucina deve esse lasciatu cum'è una salsa.
- 8Servite spruzzatu da u perezzile è accumpagnatu da e pavimenti à l'acitu balsamicu.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
1000 | 57.7 | 71.6 | 47.8 |
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