Chops cun schiacciare zucca

Chops cun schiacciare zucca

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549 kcal/p
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Ingredienti

300 grammi Porcu (urlo)
75 grammi Sofrito spavintatu
250 grammi Zucca
1 unità Patata
1/2 tu tablespoons Burro
2 tu tablespoons Ogghiu
1/4 teaspoons Sali
1/2 mugs U latti bassu-grassu
1/4 teaspoons Rìanu seccu
1 pinch Pepe
1 pinch Bei
Preparazione
1
Di l 'purée: In un cunillu còciri i pomi in acqua vugghiuta cu un pizzicu di sali (20 à 30 mins).
2
In un altru pignata, còciri u Squash (1 cuppa d 'acqua pi 500 grammi di zucca), cù un pizzicu di sali e lu rìanu, per 5 mins.
3
Intantu, a 'na padedda cu ogghiu calda, trépied di 5 minuti, finu à u Capicorsu hè raru. Book.
4
Quandu, patate e zucca sò cottu (Chjara), è sofrito estilar incoporar. Cù un cucchiara di lignu e move scafazzati di furmari un purée incù picculi pezzi (tipu "rusticu").
5
Prima di lu rifredda; Postu in un burro pignata è aghjuntu. Batta oppostu nantu à u focu, agghiuncennu pianu pianu u latti (calda) finu à u bastone Valentina incù lume è galabu. Book.
6
Staghjoni u chops cun sali, pèveru e lu rìanu. Brown in una padedda cu ogghiu calda di 10 minuti. Cacciate e aghjunghje qualchì acqua, à l 'na padedda a liquid forma.
7
Sentite chops accumpagnati da schiacciare zucca, è annacquata à lu cun bei e lu rìanu.
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