Riso medallions in Salsa Strogonff

In un pote cun un pocu oliu, pour u risu è marrone un paru di minuti. Aghjunghjite 2 tazzi d'acqua bollita per ogni tazza di risu, u salinu è a cucina coperta 15-20 mins circa. Riserva

Per a salsa di funghi, mette un pignalu sopra u calore mediu cù un pocu oliu, aghjustata a cipone in dipinti è sauté

Una volta chì questu hè trasparente, aghjunghje funghi in fette, sal, pepe è chjappi

Dopu aghjunghje u burro è vi permette di salutà. Quandu i funghi sò d'oru, aghjunghje a farina di granu è formanu una pasta

Aghjunghje u caldo di a carne è lasciassi coccia. Aghjunghjite u vinu rossu, paprika polvere è mustarda è mischjà bè cù a salsa di loin

Una volta a salsa hè ingrossata, bassa u focu à un minimu è aghjunghje a crema è u perevule; Mesturate l'ingredienti bè è a riserva

Per fà i meditoni lymo, porta una cumpetenza annantu à u calore mediu, cù l'oliu è, una volta calda, aghjunghje e mediperi cù salinu è pepe à u gustu

Li da daretu à i medaglioni (menu più succose gira a carne sarà dentru) per coccia

Servite i medaglioni cù u risu, u bagnu in a salsa di Strogonoff è sprinkle un picculu pere

Se preferite fà u caldo di casa: I scaccià un potu cù l'oliu d'aliva i verdura chì puderete bè lavata, schious di carne. Softíe), attesa à 5 minuti, aghjunghjenu 1ex l di acqua calda è aspettate a so bollisce. Colar è usu.