Torta in terra è u risu cù Caleu

À priparà risu: in una pignata, aghjunghje la mità di l 'ogghiu girasole è vin u risu. Saurin nzinu a quasi vitreous. Poi aghjunghje acqua bullita 1.5 cuppa di ogni cuppa di risu, di cresce u sali di gustu, move strata, cover è locu più caldu suttana di 20 minuti cù oven. À u tempu fine, girari Murat calori è aspettate circa 5 minuti.

Sbuchjata chop | l 'fina a panzetta. Luntane è tagliata in picculi cubi di i zucchini, e carota.

Wage l 'ogghiu di stà in una padedda a medie squillu calori. Add a cipolla, pancetta e còciri 3 minuti, aghjunghje u sali in terra e la rraggia e còciri la viande 5-7 mins, o finu à la viande cancia culore.

Carta lu zucchini, e zanagoria è u caldu nantu à 3 mins.

Danu à la pipe: sèrviri di risu, torta in terra è Caleu.