Patate ripieni

Patate ripieni

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Ingredienti

4 unità Patata
1/2 unità Cipudda
1 denti Agliu
2 unità Ovu
175 grammi Manzo (terra)
1 un pocu Farina (no marmura)
13 grammi Passula
25 grammi Alivi niuri
1/4 teaspoons Sali
2 tu tablespoons Ogghiu
1 pinch Vestitzioni piena, insalata,
Preparazione
1
Cook i pomi sbuchjata: Natura una pignata cu ¾ 'acqua è bollari na vota, erba, mette i pomi to cook 20-30 mins ca.
2
Di l 'ripieno, saurin pancetta cipolla, è agliu, aghjunghje u sali è 3 mins piena vestitzioni è aghjunghje i torta in terra. Ddumi sempri nzinu a marruni
3
Allora ùn ova medità bollita (li sempre in acqua di 8 minuti ca. vugghiuta.). A tempu pronta, permette à mi sottu curriri freti, buccia è li addividìrisi nta metà.
4
Quannu tuttu è prontu, Chì mi l 'patate. Dopu à un callu, grava spianate. Add sali a gustu
5
Misi la salsa cù manzo terra, in una suppera pi fari l 'ripieno, in una meza ciotola la rimanenza di ova (crudu) è ovu scrambled è farina di lucca, passula, olivi tazzulatu è dura-bollita
6
Cù un pocu di farina nantu à a vostra manu, sbarcu parti di l 'mpastata, patata, fàmi baddi, Bias à copre u to palma), aghjunghje u ripieno, passula, olivi, ovu, è a forma ovale, chiudere, attentu non ciusura
7
Cu tutti dui li manu calanu (è micca Culinaria asome)
8
Una volta una lista, mette à oliu caldu (basta à copre quasi sanu, patate)
9
Intantu, passà i pomi ripieni di farina è oliu è ovu po friddu ca. 7 à 10 mins daretu è stese. Fiara in una suppera cù Asciugamani e pronti Bologna
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