Angulu anca di u fornu cù patate, pancetta affumicata
9 INGREDIENTES •
5 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
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- 500 grammi Vitellu (angulu anca)
- 1/4 teaspoons Sali
- 1 pinch Pepe
- 2 unità Patata
- 1 tu tablespoons Oliu
- 1/2 unità Scallion
- 2 unità Pancetta
- 1/2 tu tablespoons Prezzemolo
- 1/2 tu tablespoons Burro
Instrucciones
5 pasos
- 1Wage un skillet più altu u caldu. Mette a carne à u latu di u grassu è còciri 8 à 10 mins, o finu à grassu marruni assai bè. Si vultò, è sempre 4-5 mins di più à segnu. Staghjoni cù u sali è pèveru.
- 2Preheat furnu a temperatura medie-alta (200 ° C). Mette nantu una sand, o liata cucina cu cantu grassu up. Cook 25 à 30 minuti, o à u puntu Bramati di cociri. Chì sta prima punta.
- 3Intantu priparà e patate. messi in una pignata cu sali e Cover cu acqua, lu friddu. Bollari più altu u caldu è còciri 10 minuti, estilar bè. Nfilici cù a carta absorbent è gruppu di latu.
- 4In su cunillu più medie wage l 'ogghiu e burru. Carta lu scallions e còciri 4-5 minuti. Ajouter la pancetta affumicata e còciri 4-5 minuti, o finu à cùli Infarinate. Ghjucavanu i pomi è mmiscata. Cook 6-8 minuti, o finu à i pomi sò in lu coce àutri. Staghjoni cù pezzucci, sali e pibiri; remix.
- 5Trancher la carne, è u sirviziu cù lu sucu e patati cu lard.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
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849 | 30.1 | 77.4 | 45 |
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