Filet à coriandre cù a gratina di patate fritte

Per u gratina di patata: in una funtana di passi, mette una issima di patate fritti, uniforme per la fontana hè bè coperto cù creme abbundanti (Dunquechì sò abbastanza bagnati, ma micca coperto), è ripetì u prucessu finu à chì a fonte hè finita.

Cantieri per 20 mins.then sprinkle u furmagliu grattu grattu in fontana è di grellin in u fornu (5 più minuti e cose e più).

Per u filettu: puliti bè.

Chop the coiandru cù l'agliu.

Aghjunghjite oliu d'oliva, sal, pepe, soia è canozera cù agliu di catechju un pocu è lasciate uni pochi ore.

Aghjunghjite qualchì oliu in una panna si mette u filet in una budinera è cotti per circa 25 à 30 min.

Servite accumpagnatu da patata gratina