Boeuf Bourguignon cù granu à crema "chupe" 7

Bárbara Larraín

18 INGREDIENTES • 11 PASOS

Cocción

Preparación

Dificultad

Fácil

Boeuf Bourguignon cù granu à crema "chupe" 7

Receta para

5 - 6

Personas

Ingredientes

18 ingredientes

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13 grammi Oliu
367 grammi Vitellu (sedi)
67 grammi Pancetta
83 grammi Cipudda
2/3 unità Shallot
67 grammi Carota
83 millilitre Gigante di vinu russu
83 millilitre Liquid (viande)
1/2 tu tablespoons Pomodoro bonu dilimitati
1 pinch Romarin
1/3 tu tablespoons Granulated sugar
1/3 tu tablespoons L'acitu di vinu
1/3 teaspoons Sali
1 pinch Pepe
67 grammi Funghi
67 grammi Cipolle perle
400 grammi Spavintatu desg granu
1/2 mugs Crema

Instrucciones

11 pasos

1

Per u Boeuf Bourguignon: Tastiera a Carne in cubissioni per 15m in una barre d'acqua di Sugar e Spazzola.
2

Mette in u vetru 30 g d'oliu d'oliva è u calore 5 min / 120 ° C / Speed Copone.
3

Aghjunghjite u pancetta tagliatu in yards di 0,5 cm è senza mette u panore, risparmiu 5 min / 120 ° C / Speed C / Speed COON. Riserva.
4

Mette nantu à u vetru nantu à a cipolla u 4, i foffots è Chop 4 sec / velocità 4. Aghjunghjite u coperto riservatu è invece di u gobblet, mette u GobinTue senza cima (dentru) intornu à a so pusizione è à rope 10 min spugna / velocità di GIFR
5

Intantu secca a carne cù carta assorbente è marrone in una padedda calda cù oliu d'oliva nantu à tutti i lati.
6

Aghjunghjite u vetru sopra a carrica riservata è u cuntaineru Varoma I carotte hà tagliatu in fette, copertina è locate di novu in a so pusizione. Rebolt 10 min / 120 ° C / Inverse Giro / Spoce Speed.
7

Aggiungi 250 ml Vattue, 250 Ml Carne (15 CDA di tomate cuncentratu, Rosimariu, salt è pepper. Aghjunghjite perlea perle in u varomaticu è i funghi tagliati in 4 In a tavola, si mette. Programma 20 min / Varoma / Reverse Giro / Spoon Spoce.
8

Sicurotenu La Varomue è inveru in una tappa chì hà top (dentru) Source cù cima (dentro), una altra alternativa hè a fonte di Greda, chì deve copre a fonte d'aluminiu. Aghjunghje u boeuf è mischjà delicatamente cù a spatula.
9

Pone u pot in u fornu, senza riscaldamentu in anticivu camping per 1 H ora 45 Mins à 180 ° C.
10

Per u granu à a crema: in una pignatta cun acqua bullente è u salinu, mette u granu. Una volta chì l'acqua si ferma di novu, lasciare u granu di coccia per 4-6 minuti. Una volta pronta, strappa u granu è u rinviate in a pie, senza acqua. Aghjunghjite a crema è u gustu di pepe, furia di novu.
11

Servite accumpagnà a carne.