Burgers

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Ingredienti

1/2 mugs Manzo (terra)
1 unità Ovu
25 grammi Pancetta
1/8 unità Cipudda
1/4 unità Carota
1/2 denti Agliu
1 tu tablespoons Rìanu seccu
1/2 tu tablespoons Coriandre
1 tu tablespoons Senape
2 unità Hamburger, bie
100 grammi U casgiu caprunu
1 unità Pomodoro
1 un pocu Lattuga
6 unità Alivi niuri
0.38 mugs Francese mayonnaise
1/2 teaspoons Timu
1/4 teaspoons Romarin
1/4 teaspoons Prezzemolo
2 tu tablespoons Oliu
1/4 teaspoons Sali
1 pinch Pepe
Preparazione
1
Appruntera Sbuchjate: separà i bianchi da u vitellus (in stu preparazione da aduprà solu l 'inveci, vi ponu salvà u chjaru di un altru preparazione); tagliere una quinta di pancetta; Fratelli, buccia è suey fina a cipolla, è carota; Luntane, buccia è agliu schiacciare; lavà e suey fina Caleu è pezzucci; crumble in u casgiu caprunu; Luntane, buccia e tagghiau lu pumadoru fette; Lavà i casci, lattuga; Cacciate u alivi, carne.
2
Per hamburger: mette mità l 'oliu in una padedda e sauté u Capicorsu, carota, agliu e lu rìanu finu à un sofrito.
3
In una suppera, mix la salsa cottu cu carne, inveci 'ovu, pancetta tazzulatu, Caleu, senape e sali e pibiri a gustu.
4
baddi Armar u pesu di un limone. Usati e coce in una padedda cun l 'ogghiu d'aliva stà.
5
Per piante francese mayonnaise: Mix francese mayonnaise cun timu, rìanu, cipolle è i funghi. Mi tutti Sbuchjate e cipolle in u Logo pimer.
6
Per assembramentu la carne: a cavaddu hamburger citrò cottu su na padedda è aghjunghje un sfarente di lard ognunu, crumbled capra casgiu, tomate, lattuga, olivi è francese mayonnaise.
7
Virginia Demaría, jornu pi ghiornu, 2015. Calviá.
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