Salmone cu salsa cremoso e patate, bollita

Cacciate u filettare salmone, di u frigorifero e ch'elli tèniti à temperatura stanza di 10 minuti. Intantu priparà salsa.

Siccà, i pomi è postu in una pignata cu un pizzicu di sali e di friddu, acqua li vasari. Da u momentu 'acqua vugghiuta, coce di 20 minuti, finu à ch'elli sò Chjara

Di l 'salsa: In una inaturalis, aghjunghje, crema, aspro, cipolle, verde, la mità di l' Caleu, limone, agliu sbuchjata tazzulatu è stagione cù u sali di gustu. Manighjà nzinu a l 'Caleu hè tazzulatu sbuchjata.

In un picculu cumin in mmiscari suppera, un quartu di coriandre, pèveru, è u sali di gustu. Siccà dui lati di u salmone cun spugna, carta, stagione dui ganghi cu stu mischiu uniformly

In una, pan, wage l 'ogghiu a menzu-alta. Add salmone, è sempre di 4 minuti pi latu, nzinu a marroni e còciri fora drentu.

Sentite calda cù salsa Caleu cremoso è servito, patate drizzled cù oliu d'aliva è u sali.