Canastitas Merenger imbottite di ganache è frutti di cioccolatu

Separate i bianchi da i gialli. In questa preparazione, i bianchi saranu occupati. Pudete aduprà i gialli per qualcosa altru. Cool 1/3 di a crema.

Per i Canastitas: batte i bianchi finu à chì una scuma hè furmata. Una volta furmatu u schema, aghjunghje u zuccheru granulatu. Quandu a merengue hè spessa (per micca falà da i padelli di u blender), aghjunghje u zuccheru di fiori cù un bvestere. Revolveru manualmente. Disegnate nantu à a carta di burro di i cerchi di i vostri basktes utilizendu un vetru mediu. Flip the paper to montà i cestini nantu à u latu di u paper in quale u downline ùn si secca a merengue. Cù una manica, copre a basa di i circuli chì rapprisentanu i cestini è dopu facenu un bordu ognunu. Bake sopra u calore bassu (100 ° C) per 1 H 20 minuti.

Per u ganache: riscaldendu 2/3 di a crema in u micru o in un pote ma senza bollimentu. Aghjunghjite Chocolate è aspettate di 3 minuti in modu chì u cioccolatu assorbe a crema. Cumincià à stir dentamente manualmente, da l'internu finu à chì tuttu u cioccolatu si fonde. Preoccupa micca di brusgià pezzi di cioccolatu. Lasciate stà à a temperatura ambienti in un locu frescu per 6 ore.

Aghjunghjite à Ganache u crema frigoriferu è batte cù u blender. Mettite a mistura in una manica è chjappà i baskes.

Una volta pienu, decorate cù lamponi è kiwis.

Serve è gode.

Angélica Bertin. Chilianu. Adattatu.