Punta Piccana cù u granu cremoso "chupe" 4 à pesto
12 INGREDIENTES •
6 PASOS
• 1 HORA 55 MINUTOS
Cocción
1 hr 35 min.
Preparación
20 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
12 ingredientes
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- 600 grammi Manzo (punta picana)
- 1 mugs S'allumìngiu
- 1/4 unità Cipudda
- 1 tu tablespoons Burro
- 1 mugs Basiricò
- 2 tu tablespoons Oliu
- 1/4 teaspoons Sali joke
- 1/4 teaspoons Sali
- 1 pinch Pepe
- 1 denti Agliu
- 1/4 mugs Nuci tuttu
- 25 grammi Parmezan
Instrucciones
6 pasos
- 1Notamu da a Punta Piccana: facemu ferme di superficiale da stracciata quandu andemu in biancu è andemu in grassu 40 minuti.
- 2Per una salsa di pestio di casa casata, scappemu frottu di l'accugliante, indiperizuni d'oliu in l'oliu previ guaritu, amamu tuttu cun u saldore è aghjunte di u salitu è aghjunghje u sapore. Sicondu a cuerenza desiderata, pudemu aghjunghje più oliu d'oliva à a fine.
- 3Per u creme di u granu "chupe" 4, in una padedda in frittu nantu à embers grillati in griglia, aghjunghjemu u granu è u granu "chupe" 4 è cotti finu à esse pronta. Eliminacemu di granu "chupe" 4 da u granu è in u listessu vadru Sofrey l'cipolla cun burro, chì incorpore granu digià cucitu cù u casgiu parmesse. Abbandunemu finu à ottene a cuerenza di cremosa desiderata è infine aghjunghje parte di a salsa di Pesto elaborata prima.
- 4Dopu à 40 minuti di a carne sopra u calore bassu, vultemu è lasciate 15 minuti à u latu di a carne. Una volta hè passatutu, lasciamu stà per 5 minuti è tagliate fogli di 1 cm contra fibra è poi in 1x1 bastone.
- 5Pack, servemu u cremoso di u granu "chupe" 4 cù i canchi di Punta Piccana. Cum'è un toccu finale, pudemu decorate cù e foglie di basilica croccanti chì sò fatti da seconde di l'oliu caldu prima.
- 6U cuntrariu nicolás. U macellu chilianu.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
1302 | 70.4 | 99.8 | 70.8 |
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