Budin di risu cù u tonnu

Per preparà u risu: In un pote, aghjunghje l'oliu grande è scacciate u risu. Vela finu à ch'ella hè guasi trasluzente. Dopu aghjunghje 1,5 tazza di bollimentu di bulling à traversu ogni tazza di risu, pigliate u salinu, staccà delicatamente, copre è mettelu à pocu calore cù u toaster. À a fine di u tempu, spegne u focu è aspettate di 5 minuti più.

In un pyrex di vetru mette una prima strata di risu. Sopra a coperta di u risu cù una capa di crema è un altru di tonnu sopra a crema. Leghjite un'altra strata di crema è coperta cù u risu.

Sopra a capa di risu, aghjunghje un pocu più crema è copre cù una capa generosa di furmagliu. Meter u stufatu à u fornu à gratina (10 minuti à circa).

Servite accumpagnatu da u risu.