Pesci cù salsa gialla chili è u risu

Per preparà u risu: In un pote, aghjunghje a mità di l'oliu grande è scaccià u risu. Vela finu à ch'ella hè guasi trasluzente. Dopu aghjunghje 1,5 tazza di bollimentu di bulling à traversu ogni tazza di risu, pigliate u salinu, staccà delicatamente, copre è mettelu à pocu calore cù u toaster. À a fine di u tempu, spegne u focu è aspettate di 5 minuti più.

In una fonte di fornu previamente cù u restu di l'oliu, mette a retinata. Aghjunghjica a mità d'oliu d'oliva, a mità di zucchero, è pepe à u gustu. Lasciate riposa qualchi minuti (5 minuti) è aghjunghje salinu à a fine, per chì a reinetica ùn perde micca liquidu in cucina.

Pregraatate u fornu à 180 ° C. Una volta chì aghju ghjunghje à a temperatura, entre in a fonte cù u pesciu è a cucina 8-10 minuti.

Intantu, in una padedda cù u restu di oliu d'oliva, sautè a cipolla (4 minuti). Una volta pronta per mette u blender cù a mustarda. Prucessu aghjustendu da pocu à pocu allughjetti gialli chili è u zucchero restante è u salpimentu.

À u 8-10 MIN Eliminanu i pesci da u fornu, aghjunghje a salsa è vultà à u fornu di 5 minuti più circa.

Servite accumpagnatu da u risu.