Grana pasta cù zucca è avocado cù quinoa cofantes

Per a Pasta: Pone a zucca in cubi in un tavulinu cù pochi gocce di oliu d'oliva vergine extra. Aghjunghjite un pizzicu di cannella polvere. Coccia a zucca finu à ch'ella sia moltu. Riserva. Coccia a pasta in acqua bullente cù u salinu di mare dopu à l'istruzzioni di u containeru. Sbuchjate è tagliate l'avocati in cubi. Mesturate tutti l'ingredienti è vestiti cun una splash di oliu d'oliva verge extra è una pala di u sali marinu.

Per Crochess: Aggiungi oliu d'oliva vergine è di zuccheru extra in una padeddu. Quandu Emprate per piglià un pocu culore, aghjunghje a cipolla tagliata fina. Revolver, aghjustate u salinu marinu è un splash d'acqua. Cook nantu à u calore mediu finu à chì hè bè cottu. Tagliate e foglie cilantro. Mullite u pane in u latti. In un vasu Aggiuncià a Quinaa Cotta, a crione àccre, hà tagliatu Cilantro, u pane sbuffatu in u latte è appbrucghjò una mixtura omogeneia. Allora dà a forma desiderata è sigillà e crochess in un skillet di tèflon cun una gocce d'oliu d'oliva o in u fornu à 180 °.

Servite a pasta accumpagnata da i croquetes.

Figanu di solscu è maría josé buttazzoni. I zitelli à manghjà. 2016. Adattatu.