Purpetti cu sarsa di pumadoru e patati cu scallions

Purpetti cu sarsa di pumadoru e patati cu scallions

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Ingredienti

2.5 unità Patata
1/2 tu tablespoons Burro
1/2 mugs U latti bassu-grassu
250 grammi Manzo (terra)
1/4 unità Cipudda
1/2 tu tablespoons Prezzemolo
1.5 tu tablespoons Basiricò
1/4 teaspoons Sali
1 pinch Pepe
1 unità Ovu
2 tu tablespoons Oliu
1/2 denti Agliu
2 tu tablespoons Scallion
200 grammi Pumati chjar
Preparazione
1
Di l 'purée: Luntane è buccia i pomi. Mette in una pignata di còciri la patate in acqua, salate (20 à 30 mins) vugghiuta. Quannu sti digià sò cottu (Chjara), estilar è DING a furmari un purée. Add burru e provoquée nzinu a liscia. Ortugrafìa u latti à ghjunghje u cuerenza àutri.
2
Finalmenti adornu cun erba cipollina.
3
Di l 'purpetti: Mix carne, cipolla, diced, agliu scafazzati è petrusellu tazzulatu in una suppera. Add 1/3 di u basilicu, u sali è pèveru. Add a ova e mani nsemmula tutti Sbuchjate e cipolle. funghi Form.
4
Wage mità l 'oliu in un gran padedda e marrone, arechja purpetti (ca. 10 min). Puericultura, carta è caccià u soprappiù fora oliu.
5
Wage l 'ogghiu d'aliva stà in una padedda. Add vasu di pumadoru (scafazzati) e l 'autri basiricò. Add sali.
6
Ghjucavanu i funghi è ch'elli simmer di 15 mins.
7
Essa incù patati.
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