Trè, dessert, u latti

Preparate cumpona: ova medità, bianchi è vitellus siparati (in stu preparazione pò ièssiri usatu solu bianchi, ovu vitellus lu pò capitari per altru a preparazione); Stor la buccia di limone.

Di u pane: Beat u friscalette, uova, cu menzu lu zùccaru di 20 mins. In un altru, ciotola, cernigliavvi u farina cù u marmura à caccià impurities è purtà un tassu di i priparazioni.

Oltri a chistu, intricciatu latti skim, vaniglia, limone, buchja. Very strata, aghjunghje la farina e curry sifted nant'à l 'ova cu lu zuccaru. manera circondare à ghjucavanu cù una spatola a micca calà u vulume di u batter. mischiu di farina alternativa incù curry cù u mischiu di latti.

Preheat fornu à 180 °.

Enmantequillar bacinu medie-screnu di pudding. Pour la torta mmiscari evenly è portanu à u forru di ùn più di 20 mins. Sè u pane hè assai cuda e ancora ùn hè cottu, cover cun suttili. Turn Murat calori è permette à mi cù l 'high apertu. Quandu mi, ghjocanu strata tutti superficia cu na furchetta di u mischiu di stemma u latti bonu.

Di u cuntestu di trè u latti: marchi in un altru, ciotola trè latti cu crema e vin più di u pane. Aspettate è cumpritamenti assurbutu.

Di l 'lemon: in una suppera metal, mette i bianchi ovu cu li truppi di zuccaru è mmiscata. Chì sò circa 5 mins. Mette a suppera nantu à una pignata d'acqua vugghiuta cu na furchetta move u mischiu nzinu a l 'cristalli di zuccaru dissolve. A suppera ùn tocchi l 'acqua, ci duvia esse solu in cuntattu cù a vapuri, bagnu' acqua.

Compiu zuccaru, caccià u suppera è chef vapour turante circa 15 à 20 mins, finu à un offiziu, meringue in brillanti.

Copre a torta cù meringue in e marrone, incù una cialamella o di purtà u barbecue fornu per uni pochi di minuti.

Virginia Demaría, Moments, 2011. Calviá.