Cima (dentru) round round round in u so suchju

Preparate i vostri ingredienti: Limpite a carne chì eliminendu a parte più grassa di grassu; dividendu i denti d'agliu in a mità; Lavatra, scrava a piuma di cione, lavate, scogliera è tagliate e carotte fette fette.

In un saccu di plastica postu u carne, l'acitu, u vinu, l'agliu, u salinu è u pimaccu. Chiudi u saccu bè è lasciate in u frigorifero di un ghjornu per un altru (minimu 8 ore), per quessa chì a carne hè impregnata cù u succhinu.

In un granu, aghjustate u oliu merappuru è marronu a cima (dentru) rotulu round, cù u latu più grassu a prima volta. Una volta golden bonu da i dui lati, pigliate da u puzzu è a riserva. In u listessu granu, Aggiungi l'oliu d'oliva cù u burru è marrone a cione cù a carota.

Preparate u caldo secondu l'istruzzioni di u containeru è mantene u riscaldamentu senza bollimentu.

In ritornu a carne in pesca è annantu à u vasu U succu di a marina è di 1 tazza di Broth, HO conte di la Foglie di Laurel, Vatto è U Peeger.

Lasciate coccia per 2 ore nantu à u calore suave, finu à u soffiu, è aghjunghje più caldo mentre asciugate.

Una volta pronta, serve pecuri cù insalate.

U Ricetta Originale usa u calutu casale, sè vo hè in casa o preferiscenu preparà, vai avanti!

Virginia Demaría, Momenti, 2011. adattatu.

Se preferite fà u caldo di casa: I scaccià un potu cù l'oliu d'aliva i verdura chì puderete bè lavata, schious di carne. Softíe), attesa à 5 minuti, aghjunghjenu 1ex l di acqua calda è aspettate a so bollisce. Colar è usu.