Puru di patate, spinach è fried egg

Puru di patate, spinach è fried egg

2
303 kcal/p
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Ingredienti

2.5 unità Patata
1/2 tu tablespoons Burro
1/2 mugs U latti bassu-grassu
200 grammi Spinacio
2 tu tablespoons Oliu
1/4 teaspoons Sali
1 pinch Pepe
2 unità Ovu
Preparazione
1
Per u puree: lavate è scorcia e patate. In un pote, pate i patate in acqua in bullisce cù u salinu (20 à 30 minuti). Quandu site digià cottu (soft), styling è grind finu à chì formate un puré. Aghjunghje burro è si stende à l'omogeneize. Incorpore u latte per ottene a coerenza desiderata.
2
Dopu, lavate è saltava à spinaci in un oliu d'oliva (si pò fà in dui tandas se Abluste parechji). Salpimentariu è riserva.
3
Per finisce, in una panna mette un pocu oliu è frittu l'ova. Serve tuttu inseme caldi.
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