Carbonada

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Ingredienti

125 grammi Manzo (topside)
1/4 mugs Pois vert
1 un pocu Spavintatu desg granu
1 unità Patata
1/2 tu tablespoons Marmura paprica
1/4 mugs Zucca
1/4 tu tablespoons Prezzemolo
1/4 unità Cipudda
1/4 teaspoons Timu
1/2 unità Liquid (viande)
1 pinch Kourou
1/2 tu tablespoons Rìanu seccu
1/2 unità Foglia sciacca
2 tu tablespoons Ogghiu
1/4 teaspoons Sali
1 pinch Pepe
1/4 teaspoons Francese cumin
Preparazione
1
carne Cut in cubi è stagione cù u sali, pèveru, paprica, cumin in e lu rìanu pizzicu
2
Dopu à una padedda cu ogghiu, marrone, su tutti i lati, finu hè cottu
3
Carta lu patate diced e carotte, sdragatu, di granu, Squash in cubi.
4
Per ogni liquid carne aggiungere 1 litru d 'acqua vugghiuta, aghjunghje paprica, timu, cipolla, è SCIACCA fogli è formanu un liquid. Scumbugliu viutò nant'à i priparazioni prima
5
Chì a còciri finu à ligumi sò cottu, cresce di più, acqua s'ella ci vole. At sirvizziu aghjuntu tazzulatu tempu prezzemolo
6
Sè vo li piace à fà liquid fatto: ittò nta na pignata cu verdura oliu aliva vi sò sè lavau e tagliata in picculi pezzi, picculi pezzi di manzo (per esempiu), saurin circa 5 mins, poi aghjunghje acqua 1-2 L cavura e spetta à bollari. Scumbugliu, è aduprà.
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