Crocedtes di Carotta cù u risu

Per preparà u risu: In un pote, aghjunghje a mità di l'oliu grande è scaccià u risu. Vela finu à ch'ella hè guasi trasluzente. Dopu aghjunghje 1,5 tazza di bullisce à ogni tazza di risu, pigliate u salinu, si mette delicatamente, copre è mettelu à u calore bassu cù u tostore per 20 minuti. À a fine di u tempu, apaga u focu è aspittà circa 5 minuti più.

Mette in un pocu acqua i pomi è cocanu finu à a tenera.

Per d 'altra banda, lavate, scorcia e grate e carotte, tagliate a cipolla è u paprika cudi. Dopu in una piazzu cù u restu di a meraviglia, Sauté tutti (pesi, carota è paprika) è aghjondate u pepe, curry è salt. Una volta beni salutu per mantene in a padedda.

Per fà a crochetes, in un containeru mischjà a farina tradiziunale cù 2/3 di corneale, mischjà è poi latte di soia viotu. Stir assai bè, finu à ottene un smoothie grossu. Dopu, metti tutti i cuntenuti di a pan in un novu containeru, aghjunghje u restu di u restu di u cornmeale è mischjà cù e vostre mani.

Dopu, fate boli cù a mistura, attravendu a sposa cù a latte di soia è finale chì attraversu u pane grattu, postu annantu à un oliatu pò fà caccià.

Coccia à u fornu à 250ºC per circa 15 minuti, pigliate cura chì i croquetes ùn anu micca da brusgià.

Servite accumpagnatu da u risu.