Baboy tenderloin uban sa salsahan lino nga fino nga mga utanon "thermomix"

Panakot nga mahumot Matulon-anon: Dapit sa tibod oregano, paprika, thyme, cayenne, 1 teaspoon asin, pepper (gibiyaan sa usa ka pinch sa mayonnaise) ug mix 5 sec / speed 7. pagbalhina ug gitagana sa usa ka panaksan.

Mayonnaise: Dapit sa bildo ahos, parsley ug crush 3 sec / speed 7. Reserve sa bildo.

Ibutang ang usa ka tibud-tibud sa hapin bildo sa "thermomix" bisan pa sa sulod sa lana. Reserve.

Idugang ngadto sa kopa 2 teaspoons andam panakot nga mahumot mix, itlog, 1 teaspoon asin, pinch sa pepper, lemon juice. Eskedyul 1 min 30 sec / 80 ° C / 5 speed.

Pag-usab eskedyul 3 min / speed 5 ug ibubo sa hinay-hinay ang lana sa palibot sa mga beaker.

Uban sa spatula mayonnaise ngadto sa ubos sa mga bildo ug mix 10 sec / speed 3. Ibubo ngadto sa usa ka walay hangin nga tibod ug reserve sa refrigerator.

Loin: Dapit sa pork loin sa usa ka square sa transparent pelikula 50 x 50 cm banabana. ug isablig sa tibuok nawong sa panakot nga mahumot sagol gigahin. Wrap sa pork tenderloin uban sa transparent pelikula, kon gikinahanglan wrap kini pag-usab, kini makapugong juices gikan sa pagluto sa pagkawala.

Ibutang ang ngadto sa sudlanan 750 ml sa tubig, ibutang ang sudlanan sa posisyon ug Varoma gibutang baboy loin giandam, tape ug eskedyul 25 min / Varoma / cuchara speed. Ablihi ang Varoma pag-ayo ug mobalik ngadto sa likod. Tape ug mga programa 15 min / Varoma / cuchara nga speed. Kuhaa ang Varoma ug motugot kini sa pabugnawan, unya ibutang diha sa repridyeretor hangtud sa sunod nga adlaw. Kuhaa ang transparent pelikula, pagaputlon ngadto sa mga hiwa, ug sa pag-alagad uban sa balili nga mayonnaise.