Osobuco sa iyang duga sa patatas nga adunay "mote" sa trigo

Nacho Román

17 INGREDIENTES • 9 PASOS • 2 HORAS 55 MINUTOS

Cocción

2 hr 30 min.

Preparación

25 min.

Dificultad

Intermedia

Osobuco sa iyang duga sa patatas nga adunay "mote" sa trigo

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 mga yunit Veal (osso Capt)
1 bokado Celery
1/2 Mug Ketchup
1/2 mga yunit Sabaw (manok)
1/2 mga yunit Lemon
0.38 Mug Puti nga vino tetra
1/2 kamo tablespoons Mantequilla
1 kamo tablespoons Nga harina nga (walay powder)
1 kusi Rosemary
1/2 mga yunit Tomato
3/4 Mug Angga
250 gramos Patatas
1/4 mga yunit Sibuyas
1.5 Mug Ubos-tambok gatas
1/2 teaspoons Merkén
1/4 teaspoons Coarse asin
2 kamo tablespoons Sa lana

Instrucciones

9 pasos

1

Alang sa El Odobuco: Guntinga ang celery maayo kaayo ug ibilin sa usa ka kolon nga adunay katunga sa lana ug mantikilya. Fry sa 3 ka minuto. Isablig ang mga OSOBUCES nga adunay harina ug lugar sa kolon. Fryp hangtod nga giselyohan, kana mao, bulawan sa gawas.
2

Idugang ang nahugno nga ahos, ang tomato sauce ug ang sabaw sa manok kaniadto natunaw sumala sa mga panudlo sa sulud, ang puti nga bino ug ang tinadtad nga kamatis. Idugang ang asin ug paminta aron makatilaw. I-tap ang kolon ug himoa nga magluto sa ubos nga kainit sa usa ka oras ug tunga. Pag-flip sa karne matag 15 mins.
3

Alang sa mga patatas nga adunay "mote" sa trigo: Hugasan ang "mote" sa trigo ug himua ang tubig sa tunga sa oras sa 4 nga tasa sa "mote" trigo. Tugoti ang pag-agas.
4

Panit ug paghugas sa mga patatas. Gikan sa upat ug gibutang ang mainit nga tubig nga adunay asin sa 10 minuto. Kuhaa gikan sa tubig ug pilay.
5

Fry ang sibuyas sa usa ka kolon nga adunay nahabilin nga lana. Idugang ang mga patatas nga giluto na. Hinginlan ang "mote" sa trigo nga nahugasan sa patatas ug sibuyas, pagdugang sa gatas ug pagbiya sa tunga nga kaldero hangtod nga ang trigo lutoon ug ang sagol nga mabaga. Idugang ang Merkén sa diha nga nagserbisyo.
6

Sa usa ka gamay nga tuburan, isagol ang lab-as nga tinadtad nga lab-as nga rosemary nga adunay lemon zest ug usa ka pinch nga lana sa oliba.
7

Pag-alagad dayon sa OSOBUCO Dihadiha sa mga patatas ug ang "mote" sa trigo ug ibutang ang rosemary ug lemon zest sa karne.
8

Ignacio Román. Gikan sa dalan padulong sa kusina. 2015. Napahiangay.
9

Kung gusto nimo ang paghimo sa homemade sabaw: ihulog sa usa ka kaldero nga adunay lana sa olibo nga maayo ang imong hugasan ug giputol ang mga 5 ka minuto, dayon idugang ang 1-2 l sa mainit nga tubig ug maghulat alang sa pabalaya ang Comar ug paggamit.