Spaguetti sa zucchini sa vegetarian carbonara

Guntinga ang zucchini sa 1 cm nga halapad nga gilis.Ibutang kini sa usa ka panaksan nga adunay nagbukal nga tubig ug pabaruga sa 5 ka minuto.Bisan pa ug reserba.

Pag-ayo sa usa ka dako nga kahanas sa medium nga kainit.Idugang ang lana sa oliba ug brown ang sibuyas sa 3 ka minuto.Idugang ang paminta ug ahos (grated kaniadto) ug magluto 2 hangtod 3 pa nga minis.

Idugang ang bino ug isagol.

Sa usa ka lahi nga sudlanan, gibunalan lamang ang mga yolks, unya alang sa matag yolk idugang ang 1/2 nga tasa sa mainit nga tubig (i-save ang mga puti alang sa lain nga pagpangandam).

Idugang ang mga zucchini noodles direkta sa kalaha nga adunay sibuyas.

Pagkahuman, ibubo ang sagol nga itlog sa mga noodles.Isagol dayon nga tabunan ang mga noodles nga wala magluto sa itlog (pagtul-id sa tubig kung kinahanglan).

Kuhaa ang pan nga frying ug idugang ang keso, paminta ug usa ka gamay nga asin.

Padayon nga pukawon ang pasta hangtod ang sagol nga itlog nga gibag-on, 1 hangtod 2 ka minuto.Pag-adorno sa grated keso.