Quínoa Uban sa Aubergines, Hummus, Tomato ug Olibo

Alang sa quínoa nga mahimong hingpit: Hugasan pag-ayo ang quinoa sa usa ka katapusan nga strainer hangtod nga wala kini mogawas nga bula, ibutang kini usa ka copa sa nagbukal nga tubig, pabukala kini ug ibilin sa ubos nga kainit, Manghinaut ako nga adunay toaster, sa 15 mins ug andam, hingpit ug al Dente. Idugang ang asin sa pagtilaw.

Guntinga ang hiwa nga mga eggplants nga 5 mm ug brown sila sa usa ka kalaha nga adunay usa ka pagbuswak sa lana sa oliba ug dugangi ang asin. Sa brown hangtod sa bulawan ug humok, pagkuha mga tunga sa cafes.

Aron mahimo ang Hummus: pag-agas sa tubig gikan sa mga chickpeas ug i-reserba kini. Proseso sa usa ka blender blender sa mga chickpeas sa Tahini, Olive nga lana, asin ug paminta. Kung kinahanglan, dugangi ang tubig gikan sa mga chickpeas nga gamay ra nga nagpahumok sa pagkamakanunayon.

Hugasan, panit ug putlon ang hiwa nga kamatis. Hugasan ug putok ang dalag nga sili nga paminta ug perehil.

Pag-alagad sa usa ka plato nga si Quínoa, ang bulawanong talong, pipila ka kutsara nga hummus, kamatis ug olibo. Dekorasyunan uban ang dilaw nga sili ug perehil.

Connie Achurra. Nahiangay.