Granine Pasta nga adunay kalabasa ug abukado nga adunay quinoa croquettes

Alang sa pasta: Ibutang ang kalabasa sa mga cubes sa usa ka linuto sa kalaha nga adunay pipila nga mga tulo sa dugang nga lana sa oliba. Pagdugang usa ka pinch nga cinnamon powder. Magaluto sa kalabasa hangtud kini humok. Reserba. Magluto sa pasta sa Nagabukal nga tubig nga adunay asin sa dagat pagkahuman sa mga panudlo sa sulud. Panit ug putlon ang mga abukado sa mga cubes. Isagol ang tanan nga mga sagol ug sinina nga adunay usa ka pagsabwag sa dugang nga lana sa oliba ug usa ka pinch nga asin sa dagat.

Alang sa mga croquettes: pagdugang dugang nga lana sa oliba ug asukal sa usa ka kalaha. Kung ako magbag-o aron pagkuha usa ka gamay nga kolor, idugang ang manipis nga cut sibuyas. Revolver, pagdugang asin sa dagat ug usa ka pagbuak sa tubig. Magluto sa medium nga kainit hangtod kini maayo nga lutoon. Guntinga ang mga dahon sa cilantro. Ihumol ang tinapay sa gatas. Sa usa ka panaksan idugang ang quinoa lutoon, ang sinugba nga sibuyas, ang tinadtad nga cilantro, ang tinapay nga gipabubo sa gatas ug pag-andam sa usa ka homogenous nga sagol. Pagkahuman ihatag ang gitinguha nga porma ug timbre ang mga croquettes sa usa ka Teflon Skillet nga adunay mga tulo sa lana sa oliba o sa hudno sa 180 °.

Pag-alagad sa pasta nga giubanan sa mga croquettes.

Sol Fliman & María Josézzoni. Mga anak nga mokaon. 2016. Nahiangay.