Charquicán

Pag-andam sa mga sagol: Guntinga ang mga kalan-on ngadto sa cubes 2x2 cm; pagalabhan niya, panit ug chop sa mga sibuyas lino nga fino nga; comminuting sa uga nga kalan-on; Panghimasa ug panit ahos; Panghimasa, panit ug giputol sa mga patatas ngadto sa cubes; hugasi ug pagaputlon sa pumpkin ngadto sa cubes; Hugasi ug chop sa mga beans sa strips.

Pag-andam ang sabaw sumala sa mga instruksyon package ug sa pagpadayon sa pagpainit nga walay Nagabukal.

Hydrate ang charqui sa usa ka panaksan uban sa usa ka ikatulo nga sa mga karne sabaw alang sa mga napulo ka minutos.

Gawas pa, sa usa ka dako nga kolon sa lana sa olibo, brown ang sibuyas ug ahos, hangtud nga sila transparent. Unya dugangan sa kalan-on ug sa fry sa mga sibuyas. Idugang ang mga charqui -reservando sa pápikra caldo- ug panahon uban sa oregano, asin ug pepper.

Sa higayon nga ang kalan-on mao ang browned, dugangan sa nahabilin nga mga sagol plus ang uban nga mga sabaw. Simmer alang sa kap-atan ka minutos, sa kanunay pagsulbad. Kon kamo gusto sa usa ka thinner pagkamakanunayon, makadugang ug usa ka gamay nga dugang nga sabaw.

Sa diha nga ang tanan nga mga sagol nga linuto, mash uban sa usa ka kahoy nga cuchara, sa pagbiya sa pipila ka bug-os nga mga tipik ug mas yuta.

Charquicán alagad uban sa usa ka fried itlog. Sa personal, gusto ko nga ang usa ka gamay nga Chili Paste sa akong plato mao ang tumang!

Ang orihinal nga resipe naggamit paltik sabaw kon ikaw adunay sa balay o gusto sa pag-andam niini, adto sa unahan!

Virginia Demaría, gutlo, 2011. Gikuha.

Kon gusto sa paghimo sa paltik nga sabaw: gitambog ngadto sa usa ka kolon sa lana sa olibo utanon sa hingpit kamo gihugasan ug cut ngadto sa gagmay nga mga bahin, gagmay nga mga piraso sa karne (alang sa panig-ingnan), Saute mahitungod sa 5 mins, unya sa pagdugang sa tubig 1-2 L init ug gilauman nga hubag. Palabihan ug sa paggamit sa.