Ibabaw (Sulod) Round Round Roll sa iyang duga

Andama ang imong mga sangkap: limpyohan ang karne pinaagi sa pagtangtang sa labing mabaga nga bahin sa tambok; Ang pagbahin sa mga ngipon sa ahos sa tunga; Hugasan, panit ug putla ang sibuyas nga balahibo, hugasan, panit ug putlon ang manipis nga hiwa nga mga karot.

Sa usa ka plastik nga bag ang nagbutang sa karne, suka, bino, ahos, asin ug paminta. Isira ang bag nga maayo ug ibilin sa refrigeratory sa usa ka adlaw alang sa lain (minimum nga 8 nga oras), aron ang karne nga nahilayo sa duga sa marinade.

Sa usa ka dako nga kaldero, idugang ang katingad-an nga lana ug brown ang tumoy (sa sulod) round round roll, uban ang labing tambok nga kilid una. Sa higayon nga ang bulawan nga maayo sa duha ka kilid, kuhaa gikan sa kolon ug pag-reserba. Sa parehas nga kolon, idugang ang lana sa oliba nga adunay mantikilya ug brown ang sibuyas sa carrot.

Andama ang sabaw sumala sa mga panudlo sa sulud ug padayon nga pagpainit nga wala magluto.

Ibalik ang karne sa kolon ug sa sulod niini nga wala'y sulod ang duga sa marinade ug 1 tasa sa sabaw, lakip ang mga dahon sa Laurel, asin ug ang paminta.

Himoa nga magluto sulod sa 2 ka oras sa humok nga kainit, hangtod humok, ug makadugang dugang nga sabaw sama nga nag-uga ka.

Kung andam na, pag-alagad sa tipak sa mga salads.

Ang orihinal nga resipe gigamit ang sabaw sa homemade, kung naa ka sa balay o gusto nga mag-andam niini, mag-una!

Virginia Demaría, mga gutlo, 2011. Nahiangay.

Kung mas gusto nimo ang paghimo sa homemade sabaw: Ihulog ko sa usa ka kolon nga adunay lana sa olibo nga imong gihugasan ug giputol sa gagmay nga mga piraso (POFRíE mga 5 mins, dayon idugang ang 1-2 l sa tubig nga mainit ug gilauman nga pabukalan niya. CLARE ug USE.