Risotto sa spinach ug keso sa kanding

Pag-andam sa imong mga sangkap: hugasan, panit ug putos ang multa nga sibuyas; Hugasan ang spinach; I-shut up ang keso sa kanding.

Andama ang sabaw sumala sa mga panudlo sa sulud ug padayon nga pagpainit nga wala magluto.

Sa usa ka dako nga kahanas o sa usa ka kolon, isagol ang lana sa oliba nga adunay tunga sa mantikilya ug idugang ang tinadtad nga sibuyas. Magluto hangtod nga transparent, dili bulawanon, sa mga 7 mins. Idugang ang bugas ug dili mohunong sa pagpukaw alang sa 3 mins, sa medium nga taas nga kainit. Idugang ang puti nga bino ug maghulat alang sa alkohol aron mabugnaw.

Sugdi ang paglakip sa sabaw gikan sa usa ka balde matag higayon, nga wala mohunong aron pukawon ug samtang ang bugas mosuhop sa sabaw, nagdugang kami labi pa.

Kung andam na ang bugas (gamay pa kaayo sa sentro, apan humok sa gawas, sa 15 mins nga gibanabana), idugang spinach. Magluto pipila pa ka minuto, dugangi ang nahabilin nga mantikilya, kanding keso ug salpiment.

Idugang ang keso sa Parmesan nga grated sa risotto ug pag-alagad dayon.

Ang orihinal nga resipe gigamit ang sabaw sa homemade, kung naa ka sa balay o gusto nga mag-andam niini, mag-una!

Virginia Demaría, mga gutlo, 2011. Nahiangay.

Kung gusto nimo ang paghimo sa homemade sabaw: ihulog sa usa ka kaldero nga adunay lana sa olibo nga maayo ang imong hugasan ug giputol ang mga 5 mins, dayon idugang ang 1-2 l sa init nga tubig ug maghulat alang sa pabukalan ang Comar ug paggamit.