Ludorija piletina sa brokolijem pire

Pripremite sastojke: pranje, koru i iseckati luk fino; operite, odvojite i usitniti mrkve na kockice.

Za pire: Prokuhajte vodu i jednom kuhani, uzeti kuhati brokule s pola soli, oko 10 minuta.

U međuvremenu, Dinstajte maslinovo ulje, luk i mrkva.

Kada je brokoli je spreman, odvod i samljeti na mini pimer. Dodajte umak da se poboljša okus. Dodajte vrhnje za postizanje željenih konzistentnost (korištenje 1/3 maksimalno krema).

Za piletinu: U tiganj, topline maslac preko srednje jakoj vatri i smeđe piletinu sa svih strana; sipajte u tepsiju i izdvojeno.

U istom tiganju mjestu kaparima, preostali vrhnje, origano, Lurel, preostale soli i papra. Dovesti do čir, smanjiti topline i krčkati za 2 minute, miješajući povremeno.

Uklonite lovorov list i prelijte umak preko piletine plijen pridržana.

Pecite 45 min oko 1 sat, njime prelijete povremeno sos tokom kuhanja.

Poslužite uz pire.