Povrće curry sa rižom

Da biste pripremili rižu: u loncu, dodajte pola ulja odlično i baci rižu. Jedrite dok ne bude gotovo proziran. Zatim dodajte 1,5 čaša kipuće vode kroz svaku šalicu riže, uzimati sol po ukusu, lagano promiješajte, pokrovite i stavite ga preko male vrućine sa tosterom 20 minuta. Na kraju vremena ugasite vatru i pričekajte još 5 minuta.

Zagrijte drugu polovicu ulja u velikom loncu preko srednje toplote. Dodajte luk nasjeckanu u kocke i u sauté oko 5 minuta. Dodajte beli luk i đumbir narežite na tanke kriške i sauté dok se ne omekšaju, oko 5 minuta.

Dodajte curry pastu, curry puder i kumin. Sezona sa solju po ukusu i kuhaju 2 min, često mešajući. Dodajte vodu (50 ml na 1 luk).

Prenesite karisku smešu na procesor hrane i tražite se dok ne bude meka, oko 2 minute.

Zagrijte preostalo ulje u istoj loncu preko srednje toplote. Dodajte curry i kuhajte 1 minutu. Dodajte slanutak, sirovu karfiol (uramljena) i paprika se izrezala na tanke lonjase i miješaju se sa karijskim smjesom.

Dodajte bujon povrća, sos od rajčice i kokosovog mlijeka. Sezona sa soli po ukusu i dovedu do svjetlosne ključeve. Smanjite požar preko niske vrućine i pirjaču bez prekrivanja 45 minuta, povremeno miješam.

Poslužite vruće na rižom, prekrivenim lukom i puno cilantro.

Ako više volite da napravite domaći juhom: Bacite u lonac sa maslinovim uljem, povrće koje imate dobro oprati i izrezati na sitne komade, omekšajte oko 5 min, a zatim dodajte 1-2 l vruće vode i prokuhajte. Colar i upotreba.