El sol (crema de camote)

9 INGREDIENTES • 4 PASOS • 35 MINUTOS
Cocción
25 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Lako

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1 - 2

Ingredientes

9 ingredientes
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  • 2 un Camote
  • 1 un Cebolla
  • 2 diente(s) Ajo
  • 500 ml Caldo (verdura)
  • 200 gr Crema de leche
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1 cdta(s) Sal
  • 1 cdta(s) Pimienta
  • 2 gr Romero fresco
Instrucciones
4 pasos
  1. 1
    En una olla, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla cortada en cubos medianos y el ajo machacado. Sofreír hasta que estén transparentes, unos 5 minutos aprox. Salpimentar.
  2. 2
    Agregar el camote cortado en cubos medianos a la olla y mezclar bien. Verter el caldo caliente y llevar a ebullición. Salpimentar, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el camote esté tierno.
  3. 3
    Retirar la olla del fuego. Agregar la mezcla a la licuadora con mucho cuidado y licuar hasta obtener una crema lisa y homogénea. Ir agregando la crema de leche y el caldo que quedó en la olla en tandas para licuar fácilmente y obtener la textura deseada.
  4. 4
    Servir caliente, decorar con la ramita de romero y más crema de leche a gusto. Disfrutar.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
457 29.5 5.6 36.5
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