Špinatom omlet s krumpirom porumeni

Da bi se pripremila prženim krompirom: Operite i oljuštite krompir. Kuvati ih u kipuću vodu sa soli ukusu za oko 10 minuta cca. Onda bi privukli vode krompir i parče po dužini. U tavi, dodajući trećina maslinovog ulja i smeđe na obje strane.

Pripremite sastojke: Operite blitva; operite, odvojite i usitniti luk dobro.

Kuhati blitva u ključalu vodu, oko 5 do 7 minuta. Jednom spreman blitva, estilar dobro i kotlet u redu.

U tavi snimili još jednu trećinu maslinovo ulje, dodajte luk i saute do prozračno.

U zdjelu, miješati kuhana blitva i sjeckani je Sofrito luk, jaja, sol i papar. Promiješati i dobro miješati.

U istom tiganju dodati ostatak maslinovo ulje, dodajte mješavinu i kuvajte 10 minuta na jednoj strani ili na dobro jell. Zatim uz pomoć ploče, okrenite omlet i kuhati na drugu stranu dok se potpuno ne set.