Tortilja italijanske bundeve sa rižom

Za pripremu riže: u loncu dodajte ulje odlično i baci rižu. Jedrite dok ne bude gotovo proziran. Zatim dodajte 1,5 čaša kipuće vode kroz svaku šalicu riže, uzimati sol po ukusu, lagano promiješajte, pokrovite i stavite ga preko male vrućine sa tosterom 20 minuta. Na kraju vremena ugasite vatru i pričekajte još 5 minuta.

Pripremite svoje sastojke: oprati talijanske bundeve, presecite krajeve i rešite ih školjkama; Operite, ogulite i nasjeckajte fini luk; Ogulite i drobili beli luk.

Zatim, osušite talijanske bundeve čistom krpom da biste izvadili višak vode i rezerve.

U pani sipaju polovinu maslinovog ulja, dodaj luk i sauté dok ne bude proziran.

U posudi pomiješajte naribane tikvice, žabu luka i češnjaka, jaja, soli i bibera. Revolver i dobro mešajte.

U istoj tavi dodajte ostatak maslinovog ulja, dodajte smjesu i kuhajte 10 min na jednoj strani ili dok dobro. Zatim, uz pomoć ploče, okrenite omletu i skuhajte ga s druge strane da biste u potpunosti curili.