TRIFFLE jagoda sa mascarpone "thermomix"

Thermomix

10 INGREDIENTES • 8 PASOS • 3 HORAS 15 MINUTOS

Cocción

30 min.

Preparación

2 hr 45 min.

Dificultad

Fácil

TRIFFLE jagoda sa mascarpone "thermomix"

Receta para

5 - 6

Personas

Ingredientes

10 ingredientes

Añadir todo al carrito

1 jedinice Jaje
150 grama Granulirani šećer
1/8 jedinice Limun
500 grama Jagoda
8 vi kašike Konjak
1 jedinice Narandža
200 grama Krema
60 grama Šećer za glazuru
250 grama Krem sir
100 grama Maline (smrznute)

Instrucciones

8 pasos

1

Za Merengue: Zagrijavanje pećnice na 110 ° C. Pogrešno pečenje sa papirom za pečenje i rezervi. Uzmi sok u limun. Odvojite klaju od žumance. Rezervirajte žumance za drugu pripremu.
2

Umetnite leptir u oštrice, stavite staklo jasno, 50 g šećera, 2-3 kapi limunovog soka i programa 2 min / 50 ° C / brzina 3.5. Nakon toga, Bata 1 min / brzina 3. Sipajte meringu u pastelni čahur glatkim ili kovrčavim mlaznicom i stavite malene podijele u pripremljenu ladicu.
3

Borne (110º C) 2 sata. U međuvremenu, operite čašu i slijedite recept.
4

Za macerirane jagode: stavite u čašu jagode, 5 CDA-ova konjaka, 50 ccm soka od pomorandže, 50 g šećera i programa 20 min / okrenite kašiku za obrnuto / brzinu. Sipajte u posudu i rezervu. Operite čašu.
5

Za kremu maskarpone: umetnite leptir na oštrice. Stavite u čašu, cvijet šećera, krem sir i nosač na vel 3 dok se ne postavi krema, obraćajući pažnju da izbjegne krvarenje u višku. Sipajte u časopisu i rezervirajte u frižideru. Operite čašu.
6

Za maline Coulis: Stavite staklu maline, 3 CDA-a konjaka i 50 g šećera i programa 4 min / 100 ° C / brzina 1. Ostanite kroz Colendera i pustite cool.
7

Kada se vrijeme peći završava, izvadite ladicu i pustite da se meringues cool (otprilike 30 minuta).
8

Izrežite meringu u velike komade i pomiješajte ih u posudu s polovicom krema za maskopče. Distribuirajte ovu mješavinu na dnu 6 čaša, distribuirajte se na maceriziranim jagodama, preostalu kremu maskarnu i vodu sa Coulisom. Služiti ili rezervirati u frižideru do vremena za služenje.