Pollo escabechado con ensalada verde

14 INGREDIENTES • 7 PASOS • 55 MINUTOS
Cocción
45 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Lako

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1 - 2

Ingredientes

14 ingredientes
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  • 2 cda(s) Aceite
  • 2 un Pollo (trutro corto)
  • 1/2 un Cebolla
  • 1/2 un Zanahoria
  • 1 un Hoja laurel
  • 1 pinch Pimienta
  • 1 bit Pasas
  • 1 bit Vinagre
  • 1/2 taza(s) Vino blanco
  • 1/2 cda(s) Azúcar granulada
  • 1/4 un Lechuga
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1 un Limón
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    En un sartén grande calentar la mitad del aceite de maravilla a fuego alto
  2. 2
    Agregar el pollo y sellar por ambos lados. Retirar cuidadosamente
  3. 3
    En una olla calentar la otra mitad del aceite de maravilla a fuego medio y poner una capa de cebolla cortada en aros, y la mitad de las zanahorias cortadas en rodajas
  4. 4
    Luego poner cuidadosamente el pollo. Agregar las hojas de laurel, pimienta y pasas. Sazonar
  5. 5
    Agregar el resto de la cebolla y zanahoria. Verter el vinagre, vino blanco, azúcar y volver a sazonar con sal y pimienta
  6. 6
    Tapar bien y cocinar a fuego alto hasta que la mezcla hierva. Reducir el calor y cocinar 30-35 minutos o hasta que las verduras estén cocidas y el pollo tierno
  7. 7
    Dejar enfriar en el líquido de cocción. Dejar reposar 3-4 horas para desarrollar los sabores. Servir tibio o frio acompañado de ensalada de lechuga aliñada al gusto con sal, aceite y limón

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
633 18.3 58 31.1
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